À l'approche des Fêtes, nous sommes ravis de vous dévoiler notre recette préférée de biscuits au sucre, entièrement végane! Ces délices sont un mélange parfait de moelleux et de croquant pour une expérience de biscuits au sucre inoubliable. Alors, attrapez vos bols, vos plaques à biscuits et vos emportes-pièces - c'est parti!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps de refroidissement: 1 heure
Portion: 24 biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits:
- ¾ de tasse de beurre végane, ramolli (on aime bien le beurre végane Le Grand)
- ¾ de tasse de sucre de canne
- 2 c. à table de lait végétal non sucré (on aime bien le lait d’avoine ici)
- 1 c. à table de fécule de maïs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ c. à thé d’extrait d’amande (optionnel, mais on le conseille fortement)
- 2 ¼ tasse de farine
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
Pour le glaçage:
- 1 ½ de sucre à glacer (on conseille celui-ci de Bonbon Collections)
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- ¼ c. à thé d’extrait d’amande
- 1 à 2 c. à table de lait végétal non sucré
Instructions
Pour les biscuits:
- Dans un grand bol, crémer le beurre environ 1 minute au batteur électrique.
- Ajouter le sucre et battre à puissance élevée pendant 2-3 minutes jusqu'à consistance mousseuse et légère.
- Ajouter le lait d'amande, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et l'extrait d'amande (si désiré) au mélange. Battre à puissance élevée pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter 1 tasse de farine au mélange. Saupoudrer la poudre à pâte et le sel sur la farine. Mélanger à basse vitesse, jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajouter 1 tasse supplémentaire de farine et continuer à mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné; ne pas trop mélanger. La pâte doit ressembler à de la pâte à modeler lorsque vous la manipulez entre vos mains, mais elle aura l’air friable dans le bol. Si elle semble trop humide pour être roulée, vous pouvez ajouter le ¼ de tasse de farine restant. La pâte doit être épaisse, mais pas sèche.
- Diviser la pâte en deux et rouler chaque moitié en une boule. Déposer une boule sur du papier parchemin saupoudré de farine, abaisser à 1/4 de pouce d'épaisseur, puis couvrir d’une nouvelle feuille de papier parchemin. Répéter l'opération pour la deuxième boule de pâte. Réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
- Préchauffer le four à 350 °F. Sortir la pâte du réfrigérateur et laisser tempérer sur le comptoir pendant 10 minutes. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de silicone.
- Découper les formes souhaitées à l'aide d'un emporte-pièce et placer les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées. Continuer à rouler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit entièrement utilisée.
- Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus et les bords soient très légèrement colorés. Les biscuits vont se raffermir en refroidissant. Laisser refroidir complètement avant de glacer.
Pour le glaçage:
- Fouetter tous les ingrédients du glaçage dans un bol pour obtenir un mélange lisse et non coulant. Ajouter du colorant si désiré.
- Glacer les biscuits et laisser durcir complètement. Vous pouvez tremper les biscuits dans le glaçage ou utiliser une cuillère ou une douille pour glacer les biscuits.
Savourez vos délicieux biscuits au sucre véganes des Fêtes de BKIND!